Maintenir une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour rester en forme et plein.e d’énergie Quels aliments choisir et comment composer des repas qui soutiennent le bien-être au quotidien ?
Des aliments riches en nutriments
Il est important d’opter pour des aliments riches en nutriments essentiels pour maximiser les bénéfices de chaque calorie consommée. Ces aliments fournissent non seulement l’énergie nécessaire à notre corps, mais également les vitamines, minéraux et autres composés bénéfiques qui soutiennent les fonctions corporelles, favorisent une bonne santé et aident à prévenir les maladies.
- Fruits et légumes : Varier les couleurs pour bénéficier d’un large éventail de nutriments. Chaque couleur représente un ensemble différent de vitamines, minéraux et antioxydants.
- Grains entiers : Choisir des grains entiers plutôt que des grains raffinés pour une meilleure fibre alimentaire et des nutriments supplémentaires : blé complet, riz complet…
- Protéines maigres : Intégrer des sources de protéines maigres comme les poissons, les légumineuses, les œufs et les viandes maigres pour soutenir la réparation et le développement musculaire sans excès de graisses saturées.
Manger de tout 
Manger de tout ou incorporer de la variété dans son alimentation est la clé pour obtenir un spectre complet de nutriments nécessaires à notre santé. La diversité alimentaire contribue également à rendre les repas plus intéressants et savoureux, augmentant ainsi la satisfaction et l’adhésion à long terme à une alimentation saine.
Comment varier les sources de protéines ? En alternant entre les protéines animales et végétales pour profiter des différents profils nutritionnels qu’elles offrent.
Comment expérimenter de nouveaux aliments ? En testant de nouveaux grains, légumes oubliés, fruits, légumineuses, graines germées ou techniques de préparation pour enrichir la palette de goûts et augmenter l’apport en nutriments.
Comment composer son assiette ?
- L’assiette modèle se compose d’une moitié de légumes, d’un quart de protéines et d’un quart de féculents ou de céréales complètes de qualité.
- Les aliments à privilégier : fruits et légumes variés, céréales complètes ou semi-complètes, une source de protéines et des bonnes graisses (poisson gras, huile de 1ère pression à froid).
Manger moins de produits carnés
Pour respecter, les engagements de la France en faveur de l’environnement, nous devrions consommer 450 g de viande par semaine (toutes catégories de viandes confondues : bœuf, porc, volaille, charcuterie, etc.) et chaque jour, plus de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves etc.), des fruits à coque (amandes, noisettes, noix, etc.), des produits céréaliers complets avec une consommation modérée d’œufs et de produits laitiers et une forte diminution des produits gras, sucrés et salés.
Il ne s’agit pas de devenir tous végétariens ou végétaliens (sans aucun produit animal) mais de se faire plaisir en consommant de meilleures viandes, locales et bios, de préférence. A chaque fois, que vous exprimerez cela, on vous traitera de bobo. Mais en ces temps d’inflation, demandez à votre interlocuteur combien coûte un kilo de steak contre un kilo de lentilles ? 36 € le kilo pour du filet de bœuf, 6 € le kilo de lentilles bio. En choisissant de réduire sa consommation de viande, on économise 10% sur ses dépenses mensuelles pour un foyer de 4 personnes.